Der Pommery Apanage Blanc de Noirs muss höchsten Ansprüchen aus Lage, Kellermeister und Jahrgang gerecht werden. In einem aufwändigen, langen Prozess wird er aus 70% Pinot Noir und 30% Pinot Meunier bester Grand-Cru-Lagen zu würzigen Fruchtaromen vinifiziert.
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